طرز تهیه دسر بوراتوس
به گزارش مجله آرنا، دسر بوراتوس یک دسر خوشمزه و مجلسی است که از پنیر خامه ای، بستنی، شیر، دنت و ژلاتین درست می شود و برای فصل گرما بسیار مناسب است.
دسر بوراتوس
دسر بوراتوس یک دسر بسیار ساده است که شاید کمتر اسم آن را شنیده باشید. ما در اینجا طرز تهیه آن را برای 6 نفر آموزش می دهیم.
مواد لازم جهت تهیه دسر بوراتوس
| پنیر خامه ای (یا پینر ماسکارپونه) | 300 گرم |
| بستنی وانیلی | 300 گرم |
| شیر | 300 میلی لیتر (1 لیوان) |
| دنت (به طعم دلخواه) | 3 عدد |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دسر بوراتوس
1- ابتدا بستنی را از فریزر خارج کرده و بعد از مدتی که به دمای محیط رسید، آن را با شیر مخلوط می کنیم. سپس کمی روی حرارت قرار می دهیم.
2- پودر ژلاتین را به روش بن ماری به مخلوط بستنی و شیر اضافه می کنیم.
نکته: روش بن ماری یک روش ذوب کردن غیر مستقیم با بخار آب می باشد. به این صورت که یک قابلمه یا ظرف بزرگی را آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم. سپس مواد را داخل ظرف دیگری که نشکن باشد ریخته و داخل قابلمه قرار می دهیم تا با حرارت بخار آب، ذوب شوند. (بهتر است ظرف دوم طوری انتخاب شود که کامل داخل قابلمه قرار گیرد و دهانه قابلمه را بپوشاند)
3- پنیر خامه ای (ماسکارپونه) را با دنت (به طعم دلخواه) ترکیب کرده و به مخلوط قبلی اضافه می کنیم. سپس با همزن آن قدر هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.
4- قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن می ریزیم (بهتر است از قالب سیلیکونی استفاده شود). برای آشنایی با انواع انواع قالب های کیک و شیرینی به صفحه مذکور در سایت مجله آرنا مراجعه کنید.
5- به مدت 5 الی 6 ساعت داخل یخچال می گذاریم و وقتی از یخچال خارج کردیم بعد از حدود 5 الی 7 دقیقه که در دمای محیط ماند، آن را داخل ظرف بر می گردانیم. مشاهده می کنید که دسر بوراتین به راحتی از ظرف جدا می شود.
چند نکته مهم:
می توان به جای دنت از ژله با همان طعم نیز استفاده کرد.
برای تزیین آن می توان با شکلات و مواد خوراکی مورد نظر، دسر را به صورت های دلخواه تزیین کرد.
برای خوش رنگ تر شدن دسر می توان یک قطره رنگ خوراکی نیز به آن اضافه کرد.
دسر بوراتوس زعفرانی
دسر بوراتوس توت فرنگی
منبع: setare.com